우유는 칼슘, 단백질 그리고 건강을 지원하는 다른 필수적인 비타민들과 강화된 비타민들을 포함한 미네랄들로 가득 차 있습니다. 비록 우유가 약간의 지방을 포함하고 있지만 우유를 적당히 마시면 심장병과 높은 콜레스테롤 수치의 위험이 줄어듭니다.
1. 뼈 건강과 칼슘 흡수
우유는 뼈 건강에 필수적인 미네랄인 칼슘의 필수적인 공급원입니다. 우유 한 컵은 개인의 일일 칼슘 요구량의 약 30%를 제공합니다. 게다가 그것은 또한 체내 칼슘을 흡수하고 조절하는 것을 돕는 칼륨과 마그네슘을 포함합니다. 우유는 종종 충분한 칼슘이 없으면 시간이 지남에 따라 뼈조직의 얇아짐과 밀도 감소를 포함하는 골다공증으로 이어질 수 있습니다. 요거트나 녹색 채소와 같이 칼슘이 풍부한 다른 음식과 함께 우유를 마시는 것은 식단에서 가능한 한 많은 칼슘을 흡수하는 열쇠입니다. 유당 불내증이 있는 사람들은 종종 포화 지방이 낮고 약한 유당 불내증을 경험하는 사람들을 위해 소화하기 쉬운 아몬드, 귀리, 콩 또는 쌀 우유와 같은 대체 우유 공급원을 선택해야 합니다. 하지만 너무 많은 우유는 실제로 뼈 손실에 기여할 수 있고 유제품을 과도하게 섭취하지 않는 것이 중요합니다. 한 가지 이유는 과도한 섭취는 혈증 pH 수치를 산성으로 만들어 중화 목적을 위해 체내에 저장된 칼슘을 희생시키고 뼈로 다시 흡수되는 대신 소변을 통해 배설하는 비자발적인 생물학적 반응을 유발할 수 있기 때문입니다. 카페인은 이러한 과정을 더욱 억제할 수 있습니다.
2. 근육의 성장과 회복
우유는 단백질뿐만 아니라 운동으로 잃은 에너지를 보충하기 위한 탄수화물을 고농도로 함유하고 있습니다. 이러한 단백질 간의 3:1 비율은 근육의 성장과 회복에 필수적인 혈중 아미노산 수준의 지속적인 상승을 유지하는 느린 소화 흡수 속도를 제공합니다. 우유는 소화 가능한 단백질 공급원으로 인해 신체가 회복을 위한 연료로 쉽게 사용할 수 있기 때문에 운동 후 단백질 및 체액 요구 사항을 충족하려는 운동선수에게 훌륭한 옵션입니다. 저지방 우유는 또한 운동 후 회복을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 게다가 저지방 우유를 마시는 것은 유당 내성이 없는 개인에게 회복 목적을 위한 상업적인 스포츠 음료의 효과적인 대안을 제공합니다. 우유 섭취가 내성 훈련 결과를 향상시키는 효과가 있음이 연구를 통해 입증되었습니다. 내성 운동 후 우유를 섭취하는 것은 글리코겐 재합성, 근육 단백질 합성 및 재수화 과정을 향상시키는 것과 관련이 있습니다. 근육의 성장과 회복은 저항 운동에 대한 우리 몸의 자연스러운 반응의 필수적인 부분입니다. 근육을 형성하기 위해서는 손상된 근육 섬유가 재건되어야 하는데 이것은 충분한 단백질과 액체를 섭취함으로써 가장 잘 달성되는 행동입니다. 우유는 근육 형성 및 운동 후 회복을 위해 판매되는 가공 식품 및 보충제와 달리 단백질, 탄수화물, 물 및 전해질이 풍부한 천연 식품으로 근육 성장, 지방 감소 및 전반적인 운동 품질을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 저항 운동 후 우유를 마시면 근육 성장, 지방 감소 및 질향상에 기여할 수 있습니다.
3. 심장 건강 지원
우유는 단백질, 칼슘, 인, 칼륨, 비타민 D 및 B 비타민의 중요한 공급원이며 특히 골다공증의 위험이 증가할 수 있는 노인들 사이에서 건강한 식단의 필수 요소입니다. 유제품 특히 우유를 더 많이 섭취하는 사람들은 심장병의 위험이 낮고 혈류 속의 높은 콜레스테롤 수치를 가지고 있는 것으로 보입니다. 우유의 포화 지방산은 여러분의 시스템에 있는 콜레스테롤을 낮추도록 도와서 관상 동맥 질환과 뇌졸중을 예방할 수 있습니다. 우유와 다른 유제품을 섭취하는 것은 몸에 근육 운동, 기분 조절 그리고 기억 기능에 필수적인 영양소인 콜린의 충분한 공급을 제공합니다. 게다가 우유는 충분한 리보플라빈과 니아신을 포함하고 있는데 이것들은 모두 훌륭한 에너지 증진제입니다. 칼슘은 뼈 건강, 신경 신호 그리고 근육 운동을 위한 필수적인 영양소입니다. 최상의 결과를 위해서는 칼슘이 풍부한 음식을 식단에 충분히 포함시켜 골다공증과 뼈 골절로부터 자신을 보호하는 것이 좋습니다. 우유는 종종 여분의 비타민 D로 강화되는데 이것은 몸칼슘을 더 쉽게 흡수할 수 있도록 해줍니다. 슈퍼마켓에서 팔리는 대부분의 우유는 저온 살균되고 균질화되어 있는데 이는 박테리아를 죽이고 주요 영양소를 분해할 수 있는 너무 많은 빛에 노출되는 것을 피하기 위해 열을 통과했다는 것을 의미합니다. 우유를 살 때 설탕이 첨가되지 않은 저지방 품종을 찾아야 합니다.
4. 필수 영양소의 풍부한 공급원
우유는 칼슘, 단백질, 인, 비타민 D, 칼륨, 비타민 B6 리보플라빈 엽산 및 우리 몸에서 나이아신으로 전환되는 아미노산 트립토판을 포함하여 전반적인 신체 건강과 웰빙에 기여하는 필수 영양소 제공합니다. 우유와 유제품은 공중 보건에 필수적인 네 가지 저소비 영양소 중 세 가지 제공합니다. 칼슘, 비타민 D 그리고 칼륨. 이러한 제품들은 포함한 식단은 심혈관 질환, 고혈압, 골다공증, 비만 그리고 암의 위험 감소와 관련이 있습니다. 그러나 다른 사람들은 우유를 소화하기 어렵거나 다른 이유로 그것을 완전히 피하는 것을 발견할 수 있습니다. 대체 유제품 옵션은 여전히 필수적인 모든 영양을 제공할 수 있습니다. 이러한 경우 우유를 마실 수 없거나 마시지 않기로 선택한 사람들은 적절한 영양을 제공할 수 있는 대안이 무엇인지 대해 GP 또는 영양사와 상의해야 합니다. 우유 제품은 전체 우유와 저지방 우유에서 콩, 아몬드, 코코넛, 쌀, 귀리 우유에 이르기까지 다양한 종류가 있습니다. 이러한 우유 품종 중 하나를 선택할 때 비타민이나 오메가 3으로 강화되었는지 여부뿐만 아니라 지방 함량도 주목해야 합니다. 항생제나 성장 호르몬 치료를 받지 않은 젖소의 유기농 품종은 심장과 뇌 건강에 도움이 될 수 있는 더 높은 수준의 공액 리놀레산과 오메가 3 지방산을 포함할 수 있습니다.
5. 체중 관리와 포만감
우유와 유제품은 근육 성장과 지방 연소를 지원하는 단백질이 풍부한 음식을 제공하여 근육 크기의 증가에 기여하고 포만감을 제공함으로써 여러분의 체중을 관리하는데 도움을 줄 수 있습니다. 우유는 또한 포타슘의 훌륭한 공급원으로 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다. 우유는 규칙적인 운동을 하는 운동선수들에게 이상적인 음료 선택이 될 수 있으며 탄수화물과 전해질을 제공하여 신체를 보충하고 훈련 시간 후 근육 회복을 빠르게 할 뿐만 아니라 운동선수들의 운동 관련 증상의 재발을 방지할 수 있습니다. 연구들은 저지방 우유가 심장병, 당뇨병 그리고 고콜레스테롤의 낮은 위험과 관련이 있다고 밝혔습니다. 더욱이 우유의 섭취는 비만율을 낮추고 더 건강한 체질량지수를 갖도록 기여함으로써 전반적으로 더 건강한 식단에 기여하도록 도울 수 있습니다. 우유를 선택하는 것은 개인적인 선호도와 식이요법 고려 사항에 달려 있습니다. 선택 사항에는 전체, 무지방, 지방 감소, 탈지 아몬드, 콩 및 쌀 우유 품종과 유당 불내증 또는 유당 불내증이 있는 사람을 위한 A2 우유가 포함됩니다. 체중과 관련된 사람들에게 잠자기 전에 우유 한 잔을 마시는 것은 밤의 휴식을 위해 멜라토닌과 세로토닌의 생성을 자극하는 소량의 트립토판을 함유하고 있기 때문에 더 나은 휴식 수면을 촉진하는데 도움이 될 수 있습니다.